カルｼｳﾑ＆野菜！スパニッシュオムレツ
にっぱー
作り方
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フライパンを熱して油を大さじ1/2ひき、①の具を炒めて塩コショウで味付けをする。ジャガイモに火が入ったらOK。
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3
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卵をときほぐして、牛乳を加える。②で炒めた具と、チーズを加えて混ぜ合わせる
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フライパンをよく熱して、油を大さじ１ひき、卵液を流す。ある程度固まるまで混ぜ、弱火にしてフタをして1分～1分半焼く。
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5
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鍋のふた（または大きな皿）を使ってフライパンごと卵をひっくり返す
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6
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そのまますべらせて、フライパンに戻して焼き上げる。
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7
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皿をフライパンにかぶせて、フライパンをひっくり返して盛り付ける。ケチャップをかけてできあがり。
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コツ・ポイント
野菜にスキムミルクを加えると、カルシウムが強化されます。余談ながら、しいたけに含まれるビタミンDは、カルシウムといっしょに骨をじょうぶにする働きがありますよ☆
このレシピの生い立ち
しいたけ、ピーマン、なすび。子供が苦手な野菜を、どうやったらおいしく食べられるかなと思って考えました。卵とベーコンのうまみと、ケチャップの甘味が、苦手野菜の苦味をマスクしてくれます。
にっぱー
