茄子とモッツァレラのトマトパスタ

ソース作り
フライパンにサラダ油とニンニクチューブ、鷹の爪を入れて火にかけ弱火で熱する。

茄子を乱切りにし、フライパンに油を足しあげ焼きに。
焼いてる間にベーコンを短冊切りにして茄子と一緒に炒める。

ベーコンもカリカリに焼けたら火をトマトソースを投入。
水気を少し飛ばしていく。

ソースとパスタを絡めたらチーズを手でちぎりながら投入。また混ぜて器に盛る。