やさしいキンピラごぼう

ゴボウは土をきれいに落として皮のまま千切りにして、酢水につけるか水で5回ほど丁寧に洗う。

ニンジンも千切り（皮のまま）にし、レンコンは半月のさらに半分に切る（皮のまま）

ごま油を熱してごぼうを炒める。火が通ったら、ニンジン、レンコンを加えて火が通るまで炒める。

水がほぼなくなったところで醤油を回しかけて塩で調味し、さらに3～5分ほど蓋をして煮てできあがり！