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モモぱんグラタン

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Description

30分で出来る、失敗なしのフルーツ・グラタン。

材料 （直径15cm皿　2個分）

白桃缶　国分世界のめぐみ紀行白桃(中国産)
１缶分（5個）
白桃缶シロップ
60ml
クリームチーズ
60g
ラム酒（ダーク）
大匙1
卵
1個
食パン　パスコ麦のめぐみ(６枚切)
2枚
ドライ・クランベリー（ラム酒で戻す）
18粒
バジルの葉
2個

作り方

  1. 1

    食パン(麦のめぐみ)を軽く焦げ目がつくまでトーストし、１枚を９等分する。

  2. 2

    白桃缶(半割り)３個と室温で柔らかくしたクリームチーズをフードプロセッサーにかけピュレを作る。

  3. 3

    卵の白身をメレンゲにする。

  4. 4

    2.に卵の黄身・ラム酒・白桃缶シロップを加えてよく混ぜ、3.のメレンゲを泡をつぶさないように混ぜ、フィリングを作る。

  5. 5

    白桃缶(半割り)２個はスライスする。

  6. 6

    器に分量外の澄ましバターを塗り、1.のパンを敷く。

  7. 7

    6.に4.のフィリングを流し入れたら5.の白桃のスライスを並べ、２００℃のオーブンで１５分程度焼く。

  8. 8

    7.の粗熱を取ったら、クランベリーとバジルの葉を飾って、完成。

コツ・ポイント

・甘さ控えめで作っているので、好みで缶シロップを煮詰めてフィリングに加えても良い。
・桃が旬の時は飾りに生の桃を使うと、季節感倍増!

このレシピの生い立ち

どこの家庭にも必ずある、もも缶とクリームチーズと食パンが、有名店のデザートに大変身。このフルーツ・グラタンは、出来たてのホッカホッカでも、冷蔵庫でギンギンに冷やしても、とても美味しいレシピです。
レシピID : 1614106 公開日 : 11/10/31 更新日 : 11/10/31

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モモぱんグラタン
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