きのこと鶏肉のレモン醤油ソテー

きのこと鶏肉のレモン醤油ソテー
季節のきのこを使った簡単もりもりおかず☆鶏肉をしっかり焼き付けてこげめをつけるのがポイントです・・・^^

材料 (2人分)

鶏肉(もも)
大1枚
きのこ(今回はしいたけ)
大3枚
レモン汁
大さじ2
しょうゆ
大さじ1と半
塩・胡椒
適量
2かけ
大さじ2

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しいたけは厚めに切る。軸は石づきをとり、たてに3つほどに切る。

2

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鶏肉は余分な皮や筋をとり、1口大に切る。

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フライパンに油を熱し、潰してみじんに切ったにんにくを入れる。

4

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にんにくの香りがたってきたら鶏肉を投入。強火でおいしそうな焦げ目がつくよう炒める。塩・胡椒を振る。

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しいたけを投入。酒を振りいれ、その湯気で肉としいたけに火を通す。

6

レモン汁を入れる。味を見て塩・胡椒で味を調整。最後に鍋肌から醤油を回し入れ、全体をからめて出来上がり☆

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皿に盛り、好みでさらに胡椒をふって召し上がれー^^

コツ・ポイント

強火で調理するので、タイミングとスピード命☆肉に焦げ目が付いてこそ、この料理のおいしさが引き立ちます。が、焦がさないように・・・レモン汁の量はお好みで。きのこは他の種類でも、いくつかあわせても。お弁当にもいいですよ^^

このレシピの生い立ち

鶏肉ときのこ、にんにくがあったら必ず1度はこの料理になる、我が家の定番メニュー。にんにくの香りが効いたごはんがもりもりすすむおかずです☆きのこはエリンギ、シメジでも合います^^
レシピID : 1614417 公開日 : 11/10/31 更新日 : 11/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/07/05

First tsukurepo mark
写真

えのきも入れちゃいました。また作ります!

せんちゃそ

きのこたくさんでおいしそう!ありがとうございます☆