かぼちゃとさつまいもと柿のサラダ

今回は、有機JAS認定商品「フルーツビネガー有機りんごの酢」を使います。

さつまいもを洗い、半分は皮をむいて1.5cm程度の角切りにして水にさらす。かぼちゃの半分も種をとって皮をむき同様に切る。

さつまいもの水を軽く切り、かぼちゃと一緒に耐熱容器に入れてラップをしてレンジで加熱する。

残りのさつまいもは皮付きのまま1cm程度の角切りにして水にさらす。残りのかぼちゃも種をとって皮が付いたまま同様に切る。

さつまいもの水を軽く切り、かぼちゃと耐熱容器に入れラップをしてレンジで加熱する。火が通ったら、ラップをはがし粗熱をとる。

たまねぎは縦に薄切りにして水にしばらくさらし、しっかりと水気を絞っておく。

４．に６．７．８．を加え、マヨネーズとヨーグルトを加え、軽く混ぜ合わせたら出来上がりです。