ご飯のお供に　大豆と野菜のおかず味噌

にんじん、大根、ししとうは粗みじん切りにします。ごぼうは粗みじん切りにして酢水に１分さらし水分を切ります。

ごま油でにんにくをいため、香りが出たら野菜をいためます。
酒をかけてふたをして弱火で３～５分蒸し焼きにします。

ふたを取って中火で炒めて水分を飛ばします。
★を加えて混ぜ合わせます。
大豆を加えます。