カンタン！フライパン１つで、豆乳グラタン

食べやすい大きさに野菜を切る。シメジは縦に割く。ほうれん草は下茹でしてカット

野菜をフライパンでしんなりするまで炒める。

粉末だしをふりかけて、塩、胡椒で少し濃い目に味をつける。

豆乳を少しずつ入れて、伸ばす。弱火でとろみが出るまで、焦げないように。クレソルで味を調える

パン粉にゴマ油をかけて混ぜ、全体に油を馴染ませる。油をかけすぎないこと！サクサク感大切！

器にグラタンを入れ、パン粉をかけて、トースターできつね色に焦げ目がつくまで焼いたら完成！