具がはみ出ず、水分も出ないサンドイッチ

野菜は季節の好きなものを使って。
写真は白菜で。一口大に切り、柔らかい葉の部分を少し最後の飾り用に分けておく。

具も好きなもので。
こちらは冷凍した手作りスモークチキン（ティーバッグで簡単！ID:1635311）凍ったまま薄切りに。

残り物の唐揚げやフライでも。
厚みがあれば薄切りにして、油を引いた玉子焼き用フライパンで、先に弱火で火を通しておく。

卵に塩麹かマヨネーズを少量(小さじ1/2)を加えると、ふっくら焼けます♪
※マヨネーズはダマにならないよう、よく混ぜて。

割りほぐした卵を流し入れて焼く。（卵液が少な目の場合は、少し牛乳などを加えても。）

焼けたら、冷ましておく。

トマトやリンゴを薄切りにする。　
トマトは上から見て、くぼんでいるところを切り分けると種の部分が出にくいです。

「種が出ない裏技♪トマトのきれいな切り方」レシピID : 1914300 　もご参考にどうぞ。

卵焼きの内側に好みのマスタードやマヨネーズを塗り、トマトなどを挟んで、半分に折る。

2013/1/25話題入り。基本の塩麹の作り方です。
「簡単♪水分塩分控えめシンプル塩麹の作り方」ID：1886889