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茄子をざっくり2〜3センチ角に切ります。椎茸は薄切りにします。
フライパンにごま油をひいたらみじん切りにしたニンニクをくわえてパチパチ音がするまであたためます。
フライパンに茄子と椎茸を加えて炒めます。茄子に焼き色がつくくらいまで焼きます。
ケチャップと醤油を加えて絡めます。白ごまも加えて炒めます。
3分ほど炒めたら蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにします。
ふたを開けて水分が飛ぶまで強火で炒めたら完成です☆
わぁお!☆つくれぽありがとうございました(^^;)