✿きんぴら風味～ごぼうと生姜の五平餅✿
カルン
作り方
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2
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1のごぼうを荒目のおろし金ですりおろします。同様に生姜もすりおろしておきます。＊私はこのおろし金を使用しました。
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3
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鍋に２のおろしたごぼう＆生姜、調味料Aを全て入れて、弱火にかけます。
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5
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【簡単五平餅】
少し温かいごはんを保存用の袋やビニール袋（ラップに包んでも）に入れ、上から押して揉みながら潰します。
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6
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５をごはん粒が少し残る程度まで潰します。
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7
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割り箸等に６のご飯を楕円形に巻き付けます（しっかり巻き付けます）。又、箸の部分をアルミホイルで巻いておきます（焦げ防止）
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8
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魚焼きグリルやトースターで両面に少し焼色がつくまで焼きます（この時クッキングシートをひくと網につかなくなくなります）。
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9
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両面焼けたら４の「金平風ごぼう生姜ダレ」を載せて軽く焦げ目が付くまで焼きます。
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焼き終わったらアルミホイルを取り（熱いので注意）、完成です✿
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【追加コメ】
この「金平風ごぼう生姜ダレ」は万能ダレなので、ご飯のお供やパンに塗っても美味しいです♬
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【アレンジ】
一口サイズに丸めて作りました。食べやすくなります✿
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コツ・ポイント
①「金平風ごぼう生姜ダレ」→ごぼうを荒目にすりおろした方が食感と香りが良くなります。また甘目がの味付けが美味しいと思います。
②「五平餅」のご飯が固い場合は少しお水を加えて下さい。
③焼く時、グリルやトースターの他にフライパンでも焼けます♬
②「五平餅」のご飯が固い場合は少しお水を加えて下さい。
③焼く時、グリルやトースターの他にフライパンでも焼けます♬
このレシピの生い立ち
信州でよく食べられる五平餅を定番の「味噌味」ではなく、牛蒡と生姜を使った「金平風ダレ」を使って「金平風味〜五平餅」にアレンジしてみました✿
カルン
