ヨーグルトケーキ
Description
ヨーグルトとビスケットを使った、さっぱりとしたケーキです。甘さ控えめなので、ジャムと一緒にどうぞ^^♪
材料
(15センチの角型1台分)
作り方
-
-
1
-
ざるの上にキッチンペーパーを敷き、その上にヨーグルトを流し入れる。ボウルに入れ、ラップをかけ、一晩冷蔵庫へ
※
-
-
-
2
-
ビスケットを厚手の袋に入れ、麺棒で叩いて細かく砕く。
-
-
-
3
-
バターを室温に戻し、クリーム状に練る。2を加え、ビスケットがしっとりするまで混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
水大さじ2に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
-
-
-
6
-
生クリーム、砂糖を小鍋に入れ、火にかける。(沸騰しないように)砂糖が溶けたら火から下ろし、5を加えて溶かす。
-
-
-
7
-
1のヨーグルトをボウルに入れ、6を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。レモンを加え、さらに混ぜる。
-
-
-
8
-
4に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
-
-
-
9
-
取り出すときは、型を温めたタオルなどで巻いて軽く温めると、綺麗に取り出せます。
-
-
-
10
-
15センチ丸型でも♪
-
コツ・ポイント
※ 一晩水切りすると、重量はだいたい半分になります。出た水分(ホエー)は、栄養たっぷりなので、お料理やお菓子作りに使ってください。
ビスケットはグラハムクラッカー、生クリームは動物性のものがお勧めです。
型は底取れタイプを使って下さい。
ビスケットはグラハムクラッカー、生クリームは動物性のものがお勧めです。
型は底取れタイプを使って下さい。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを使って、さっぱりとしたデザートを作りたくて。