Bigなロールキャベツ！トマトバジル味

キャベツの葉を一枚、一枚キレイに剥いで芯の硬い部分をそぎとり熱湯に入れて茹でます。

茹で上がったキャベツの水気をキッチンペーパーで拭取ります。
キャベツは冷ましておきましょう。

その間に、玉ねぎをみじん切りにして、レンジで玉ねぎが透き通るまで温めます。
透き通るくらいになったら粗熱を取ります。

まず、一枚のキャベツをまな板に置いて、キャベツに5等分した④の具を載せて巻いていきます。一枚目はキレイに巻けなくても平気

⑤で一度巻いたロールキャベツをもう一度キャベツで巻きます。
このときはキレイに巻きましょう。

キャベツを巻く時は芯のあたりに具を置き、一回巻いたら右側だけを内側に織り込んで最後まで巻きます。

5個完成したら鍋にロールキャベツを敷き詰めます。このとき鍋に隙間なく入れると煮崩れしません。

お鍋にロールキャベツが隠れるくらいのお水を入れて、ローリエを入れ中火で１５分煮込みます。

ローリエを取り出し、コンソメを入れ１０分煮込みます。
１０分後トマトピューレとバジルソールを入れてまた１０分煮込みます。