もやしのチャンプルー
Description
ゴーヤーが苦手な人でもこれなら食べれるチャンプルー
お財布にやさしいメインディッシュになりました！
お財布にやさしいメインディッシュになりました！
ＨＹＤＫＭ
材料
（４～５人分）
２袋
中１／２個
中１／２本
１個
１／２把
１５０ｇ
２個
サラダ油
大さじ２
酒
大さじ１・１／２
和風顆粒だし
大さじ１
しょう油
大さじ１
塩・こしょう
適量
削りかつお節
適量
作り方
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3
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にらは３センチくらいの長さに切りそろえて
にらを切るのはなるべく入れる直前に
そのほうが風味が残りやすいらしい
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4
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豚肉は食べやすく切って酒大さじ１と塩こしょう少量（分量外）で軽くもみ込んでおく
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5
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厚揚げは半分の薄さに切って好みの大きさに切る
島どうふは手に入らないので私はいつもこれで代用しています
水切り不要だしね
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6
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たまごはボウルに割りほぐしておきます
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7
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フライパンにサラダ油と④の肉を入れて強火にかけていためます
（くっつき防止）
８分くらい火が通ったら１度取り出します
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8
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サラダ油１を加え にんじん・玉ねぎ・もやしの順に入れて炒めます
軽くしんなりしてきたら厚揚げ・ピーマンを加えます
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9
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豚肉を加えて火が通ったら にらを加えて全体を混ぜたら 酒・和風顆粒だし・しょう油・塩こしょうを加えて混ぜ合わせます
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10
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最後に⑥のたまごを加えて混ぜ合わせ たまごに火が通ったら出来上がりです
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11
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皿に盛り付けて 削りかつお節をかけて混ぜ合わせてお召し上がりください
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12
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野菜は
もやしをメインとして
冷蔵庫にある野菜でＯＫだと思います
しいたけ・たけのこ・オクラ・・・
いろいろ試してみても
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コツ・ポイント
炒める時間との勝負だと思います
シャキシャキ感が好きな人には特に・・・！！
ただし、もやしは袋に「必ず加熱してお召し上がりください」とありますのでご注意を！
シャキシャキ感が好きな人には特に・・・！！
ただし、もやしは袋に「必ず加熱してお召し上がりください」とありますのでご注意を！
このレシピの生い立ち
ゴーヤーの季節ではないけれど・・・
「ゴーヤーのにおいがしたよ」と言った息子
（どう考えても違うが・・・）
ゴーヤーが苦手でも食べたい！
お財布にやさしいメインディッシュになりました！
「ゴーヤーのにおいがしたよ」と言った息子
（どう考えても違うが・・・）
ゴーヤーが苦手でも食べたい！
お財布にやさしいメインディッシュになりました！
(
)
ＨＹＤＫＭ
