しっとりふわふわ☆南瓜パウンド
Description
南瓜とラムレーズンの黄金コンビ、マッシュと角切りで南瓜たっぷり♪ふわふわなのにしっとりなケーキです。
材料
(パウンド型一本分)
バター
100g
100g
B.P.
2g
砂糖
80g
2個(約100g)
140g+140g(だいたい)
100g
作り方
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1
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準備:卵を室温に戻しておく。バターをチンして溶かしておく。
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2
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南瓜140gを蒸かすかチンしてペースト状にする。もう140gは1cm角に切って、あまり軟らかくならない程度にチンする。
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3
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ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、砂糖も加える。湯煎しながら40~50度になるまで低速で泡立てる。
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4
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温まったら高速にして、もったりするまでよく泡立てる(10分くらい)。オーブンを180度に予熱しておく。
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5
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粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。溶かしバター、南瓜ペーストの順に加えてその都度練らないように混ぜる。
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6
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南瓜の角切りとラムレーズンも加えてさっくり混ぜる。型に流し入れてオーブンで40分くらい焼く。
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コツ・ポイント
全卵をしっかり泡立ててバターを後で加えることと南瓜のペースト入りのおかげで、ずっしりしがちなパウンドがしっとりなのにふわふわになります。
このレシピの生い立ち
南瓜の美味しい季節。南瓜を存分に味わいたい! ラムレーズンと合わせておとななケーキに。ハロウィンにも♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)