おかずになる揚げ出し豆腐

豆腐はパックから出し、キッチンペーパーでくるんで2時間以上置く

出汁を温め、強火で☆を入れて一煮立ち。鳥ひき肉を入れたら中火。ひき肉に火が通ったら弱火にして湯葉を入れたら5分煮る。

豆腐を1丁6〜8等分に切り片栗粉をまぶす。揚げ出し豆腐の醍醐味、かりっ＆ふわっの為にたっぷりしっかりまぶしましょう。

2を再度温め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

4の豆腐を深めのお皿にのせ、上から5の出汁をかける。おかずなのでたっぷりと！