里芋の鶏そぼろあんかけ。

里芋を洗って良く乾かしておく。(濡れてないと滑らず安全♪。

鍋にお酒・みりん・砂糖・塩・だしの素(大さじ１杯)・水(１００ccくらい)を入れてひと煮立ちさせておく。

里芋の皮をむいて水でアク抜きした後、ひたひたのお水から１回沸騰するまで煮る。

別の鍋に摩り下ろした生姜・鶏挽肉・だしの素を入れ、挽肉が白っぽくなるまで火を通して水(１００cc)を入れてさっと煮立てる。

４．の里芋に火が通ったら５．の鍋に水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛って出来あがり♪