食べやすっ!ピクルス
作り方
コツ・ポイント
野菜は、好きなものを使ってください。ピクルス液を沸かすときに大根とにんじんを入れても大丈夫です。かぶ、固い柿や甘長唐辛子などを先生は入れられていました。
一ヶ月位は、もつそうです。
一ヶ月位は、もつそうです。
このレシピの生い立ち
近所の食文化の祭典で、関西で有名な某料理学校の先生が作られたピクルス。酢ではなくワインビネガー100%でしたが、庶民の私には少しきつかったので…。少しアレンジしたら食べやすくなりました!
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