◆チョコレートシフォンケーキ◆
Description
生地はきめ細かくてふわふわ。。
上品な甘みのチョコシフォンケーキです♡*
上品な甘みのチョコシフォンケーキです♡*
元隊長
材料
（17㎝型）
６０ｇ
＊砂糖
１００ｇ
１０ｇ
小さじ１
Ｍサイズ２個分
◎バンホーテンピュアココア
２０ｇ
◎お湯
７０ｍｌ
サラダ油
４０ｇ
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メレンゲ
Ｍサイズ３個分
砂糖
３０g
塩
少々
作り方
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1
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卵黄は室温に戻しておき、卵白は使用直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
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2
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◎をなめらかになるまで混ぜます。
オーブンは１７０度に余熱。
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3
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ボールに振るっておいた＊を入れます。
中心にくぼみを作って卵黄を入れ、泡立て器で溶きほぐします。
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4
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２の◎(ココア液）、サラダ油を順に加えて、くぼみの中でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
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5
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周囲の粉を少しずつ崩しながら混ぜ、粉っぽさが無くなったら卵黄生地の出来上がりです。
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6
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別のボールに卵白を入れて軽くほぐし、塩を入れて泡立てます。
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7
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柔らかい角が立ってきたら、砂糖を２回に分けて加えてさらに泡立て、すくい上げるとピンと角がたつぐらいになったらOK.。
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8
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卵黄生地にメレンゲの３分の１量を加え、泡立て器で大きく混ぜます。
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9
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混ざったら、残りのメレンゲを加え、ゴムべらに持ち替え、泡を消さないよう切るように混ぜます。
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10
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型に流しいれ、菜箸をぐるっと２～３周円状に回して表面を平らにし、空気を抜きます。
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11
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１７０度のオーブンで４０分焼きます。
中心に竹串を刺してみて、生っぽい生地がつかない程度まで＊
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12
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焼きあがったらすぐに逆さにし、ビンなどにさして冷ましておきます。
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13
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冷めたら、型から外して・・・
完成*。+゜
生クリームなどを添えると美味です♡
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14
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余った卵黄はおかずに変身させちゃいましょう＊
↓↓
レシピID：1638406
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コツ・ポイント
＊５で生地が硬すぎるなーと思ったら、水or牛乳を足してください。
＊オーブンの時間は目安です。ご家庭で調節してください＾＾
＊オーブンの時間は目安です。ご家庭で調節してください＾＾
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった、うちのシフォンです♡
シロちゃん’ｓシフォン第三弾♡
シロちゃん’ｓシフォン第三弾♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
元隊長
