万能ピクルス液

万能ピクルス液

Description

長期保存が目的なので、ちょっと酸っぱめ。酸っぱめが嫌いなら水の量を酢1:水1まで薄めてもOK!

材料 (750ml容器用)

400ml
大さじ1
砂糖
100g
粒こしょう
小さじ1
クローブ
3個
にんにくスライス
1かけ分
その他ハーブは、シナモン、ディル、ローズマリー適当にあるものを

作り方

1

写真

材料すべてをひと煮立ちさせて荒熱をとる。

2

野菜は、適当な大きさに切って塩もみし、10分ほどおく。

3

さっと湯通しし、キッチンペーパーでよくふいてびんにぎっちり詰める。

4

1の液をかけ、密封して、煮沸(15分)。

コツ・ポイント

きゅうりを切って使う場合は種をとるほうがおいしくできます。
酢の代わりにワインビネガーでも。ただし、かなり酸っぱいので、ビネガー1に対して水は3くらいまで増やすことも可能。

このレシピの生い立ち

ピクルスを作ればWECKの保存びんがもらえると言われ、欲に眼が眩んで作ってみました。
レシピID : 1626253 公開日 : 11/11/13 更新日 : 12/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/03/04

写真

ピクルス好きの旦那のために。初めて漬けてみました。好評でした!

あーや☆

お役に立ててうれしいです!

12/08/23

First tsukurepo mark
写真

コストコピクルスの空き瓶で漬けました!美味く漬かるといいなぁ☆

らいしゃん

緑はきゅうりですか? すごくきれいな色ですね!