少ない油でサクサクポテト

じゃがいもは洗って皮を剥き、大きめのくし型に切る。切ったら水にさらしておく。

じゃがいもを水にさらしているあいだにビニール袋に片栗粉と小麦粉、塩こしょうを入れて混ぜておく。

じゃがいもの水を切りキッチンペーパーなどで水気を切って、２で混ぜておいたビニール袋に入れる。

フライパンが温まったら粉をまぶしたじゃがいもを重ならないように並べ、揚げ焼きにする。火加減は弱めの中火で。

片面が焼けたらひっくり返してもう片面も揚げ焼きにしていく。
両面焼き色がついて楊枝をさしてスッと通れば完成！

お皿に盛って軽く塩こしょう、ケチャップをつけていただきます！