バジルマヨネーズのホットポテトサラダ

マヨネーズとバジルソースはあらかじめ合わせて混ぜてバジルマヨネーズを作っておきます。

じゃがいもは1.5センチくらいの乱切りに。水にさらしたら、水から柔らかくなるまで塩茹でしておきます。塩を利かせ気味で。

ベーコンは1.5㎝幅にカットしてフライパンで炒めてカリッとさせておき、出た油ごと取り出しておきます。

ブロッコリーも茹でたら材料はこれで全て。じゃがいもが温かいうちに混ぜていきます。

初めにじゃがいもとベーコンとをバジルマヨネーズで和えてじゃがいもにしっかり絡ませておき、残りの材料も加えて全体を混ぜます

ゆでたまごの黄身もソースの一部となってまろやかにまとまります。あたたかいうちに召し上がれ。