根菜きんぴら

レンコン・ゴボウは皮をむいて薄切りにして水にさらす。こんにゃくは短冊切りにしてアクを抜いておく。筍も薄くスライスしておく

フライパンにゴマ油を熱して（大さじ１）タカの爪を入れる。レンコン・ゴボウを炒める。少し柔らかくなって全体的に油が回るまで

次に筍・こんにゃくを入れる。強火でと共に炒めて、最後に大豆を入れて全体的に混ざったら、お出汁を入れる。