米粉と生クリームのふわふわケーキ

・型に敷き紙をひく。
・オーブン予熱１９０度。

ボウルにＡを上から順番に加え、泡立て器でぐるぐる混ぜる。米粉なので混ぜすぎても問題なし。

Ｂを綺麗なボウルに入れて泡立て、ピンと角のたつメレンゲを作る。

残りのメレンゲを加え、ゴムべらに持ち替えて、全体が均一になるまで切り混ぜる。

型にいれ、オーブンを１７０度に下げ、４０分焼く。（生クリームを常温に戻したら３５分、冷たいままだと４０分が目安。）

焼きあがったら型から出し、ポリ袋などに入れて粗熱を取る。