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鶏もも肉１枚を半分にカットし、肉目に包丁で切り込みを数か所入れる（筋を経つようにザクザク豪快に）。
鶏もも肉をボウルに入れ、酒を入れて揉みこんで10分ほどおいておく。その間に野菜カット。レンコンはカットしたら水にさらす。
フライパンに油をひいて熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。皮がこんがりしたら裏返し、醤油とみりんを入れる。
同じフライパンに長ネギ、しめじも加えて焼き、水溶き片栗粉を入れる(お好みで♪）。レンコンは別のフライパンで両面焼く。
照りの仕上げにみりん（分量外）を少し足して火からおろす。包丁で食べやすい大きさにカットして盛り付ければ完成♪
ありがとうございます！定番うれしいです～！
まえじん
まえじん
