いかふりゃ～　うちのイカフライ

イカをさばく。

薄皮も剥ぐ。

格子状に軽く切れ目を入れる。

水気はしっかり拭き取る。

軽く塩を振って馴染ませる

切り方。

横に切る。

イカの体長にもよるので、自分のしたい長さに切って下さい。

縦に切る。

此方も自分のしたい幅になるよう切って下さい。

私は大体いつも縦４㎝×横幅２㎝くらい。

切ったイカに薄力粉（分量外）を薄くまぶし4の液に投入し、混ぜる

パン粉をまぶす

私は、５のイカを、右手に持ったフォークですくって、パン粉に落とした後、左手でまぶしています。

時間が許すなら、５分くらい寝かせて衣を落ち着かせてやって下さい。

そのままでも
マヨケチャやタルタル、ウスターソース、大根おろし＋ポン酢でいただいても

４で作った液とパン粉が余ったら。

イカを揚げる前に、手順１１のように焼いて、もう一品増やしたりしてます。

残り液に、余ったパン粉を適当に足します

葱や竹輪や青海苔があれば混ぜ、チヂミの様に焼いて自称「ぺったん焼き」笑