カニ風味トマト鍋の画像

Description

カニのだしとトマトの酸味が混ざり合って、野菜に染み渡った絶妙な味です。

材料 (4人分)

切り蟹
800g
4個
600g
にんにく
40g
カップ4
調味料
焼きあごだしうすいろ
カップ1/4
カレー粉
小さじ1
EVオリーブオイル
大さじ2
少々

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきして、白菜は一口大に切る。

  2. 2

    鍋に具材と焼きあごだしうすいろ・カレー粉を入れひと煮立ちさせて、アクをとってEVオリーブオイル・塩を加え弱火で煮る。

  3. 3

    写真

    今回は、チョーコー醤油「焼きあごだし うすいろ」を使用しました。

コツ・ポイント

残ったスープ(カップ2)に蟹の身(100g)・ご飯(400g)・生クリーム(カップ1/2)を加えひと煮たちさせ、チーズを加えて弱火にし
黒こしょう・オリーブオイル・みじん切りしたパセリを加えリゾットとしてお召し上がりください。

このレシピの生い立ち

NBC(長崎放送)テレビの情報番組「あっ!ぷる」の料理コーナー「チョーコー食卓だんらんクッキング」で紹介されたレシピです。
レシピID : 1629142 公開日 : 11/11/16 更新日 : 11/11/16

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