すごくおいしい！かぼちゃと挽肉のココナツカレー

タマネギは薄切りにしてレンジで透明になるまで加熱する。続いてかぼちゃをレンジアップ。私は小さなサイズをまるごと加熱しました。フライパンにガーリックオイルを熱し、アメ色タマネギに仕上げる。

タマネギを皿に取り、挽肉を炒める。途中出てきた油は全て取り除く（お好みで＾＾）挽肉に火が通ったらタマネギを戻しなじませ、ナツメグとシナモンを加え炒める。水とローリエを加えて沸騰したらアクを取る。中火で１０分ほど放置。

その間にかぼちゃを食べやすい大きさに切る。カレールーは細かくきざんでおく。

かぼちゃを加え、あまり混ぜないように沈め、そのまま５分ほど煮込んで出来上がり。