チキンカツ丼・コチュジャンｔａｓｔｅ

鶏肉は余分な脂を取り、筋の部分に切り目を入れ、全体を均等な厚さにする。フォークで皮を数カ所刺し、酒・塩・こしょうを振っておく。

ニラは４㎝の長さに切る。長ねぎは白髪ねぎにする。キムチは軽く絞り、一口大に切っておく。 卵は溶きほぐしておく。

鶏肉に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。冷蔵庫で３０分程おく。

鍋にキムチ・[Ａの材料]を入れ、ひと煮立ちさせる。④・ニラを加える。

卵[２/３量程度]を手早くまわし入れ、１分程煮る。

火を止め、残りの卵を加える。蓋をして１-２分程蒸らす。