味噌味の鶏から揚げ

鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、ヨーグルト、味噌、塩、酒、卸したにんにく、卸した生姜加えてよく混ぜ、1時間以上漬け込む。

1の鶏に、片栗粉まぶし、170度の油で揚げ始め、180度で揚げ終わるように揚げる。

※マルサンアイ『純正こうじみそ』使用しました。