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ズッキーニのドライカレー

ズッキーニのドライカレーの画像

Description

どんどん炒めてカレー風味に味付けるだけ♪お野菜もたっぷり摂れます。

材料 （3人分）

豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1個
しょうが
1かけ
ズッキーニ
1本
パプリカ
1個
しめじ
1/2袋
■フレーク状のカレールー
大さじ3
■ケチャップ
大さじ1
■ウスターソース
大さじ1
■コリアンダー、クミンなどのスパイス
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にオリーブオイルを熱し、しょうがのみじん切りと、大きめのみじん切りにした玉ねぎを炒めます。

  2. 2

    写真

    玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉も入れます。

  3. 3

    写真

    ひき肉の色が変わったら、厚め（1cm弱くらい）のいちょう切りにしたズッキーニを入れます。

  4. 4

    写真

    ズッキーニに油が回ったら、しめじと、1cm角くらいに切ったパプリカも入れて炒めます。

  5. 5

    写真

    ■の調味料で味付けして、出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

娘の大好きなズッキーニ（きゅうりと思っている）を使って、わたしの大好きなドライカレーを作りました。
レシピID : 1630237 公開日 : 11/11/17 更新日 : 11/11/17

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ズッキーニのドライカレー
by にゅみこ