あんかけ炒飯
Description
シーフードミックスを使って簡単あんかけ炒飯です♪
手軽な材料でいつもと違う炒飯をどうぞ☆
手軽な材料でいつもと違う炒飯をどうぞ☆
材料
(2人分)
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<炒飯>
茶碗2杯分
1個
1本
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
塩・こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
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<あん>
1/2袋くらい
2~3枚
サラダ油
大さじ1
■
シーフードミックスの下味
酒
大さじ1/2
しょうがのしぼり汁
小さじ1/2
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煮汁
1/2カップ
☆顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
☆酒
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ1弱
☆砂糖
小さじ2
☆塩・こしょう
少々
大さじ1
作り方
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1
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ごはんは軽くチンしておきます。
煮汁の材料は☆だけ全て混ぜておきます。
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3
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<炒飯作り>
フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れ、そこへごはんを加え、切るように炒めます。
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4
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ごはんがパラパラと混ざったら、ねぎを加え、鶏がらスープの素と塩・こしょうで軽く味付をしておきます。
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5
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<あん作り>
ボウルにいか、えびなどを入れ、酒、しょうがのしぼり汁を入れ混ぜ、下味をつけておきます。
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6
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フライパンにサラダ油を熱し、5のいか、えびを軽く炒めたら、しいたけを加え炒めます。
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7
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全体に火が通ったら、1で混ぜておいた煮汁を加えて3~5分煮込みます。
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コツ・ポイント
シーフードミックスを使うと楽チンです♪下味をつけておくと美味しいです (^ ^)
お好みでねぎや紅生姜をのせても☆
お好みでねぎや紅生姜をのせても☆
このレシピの生い立ち
シーフードミックスが余っていたので作りました♪