骨ごとパクパク！秋刀魚の甘露煮　＊保存可

（下準備）
サンマは頭と内臓を取り除き、酒少々をまぶして洗い、ペーパーで拭く。
昆布は固く絞ったペーパーで軽く拭く。

下処理をしたサンマは3等分に（ぶつ切りに）し、生姜は千切りにする。

材料を全て圧力鍋に入れて蓋をし、強火で沸騰させて重りがふれたら
弱火にして15分前後、煮込んで火を消す。
※圧力は「強」

傾けた時に煮汁が殆ど流れないぐらいまで、しっかりと煮詰まったら完成！
お好みで刻みミョウガを添えても美味しいです

【補足】
＊高圧に切り替えられない圧力鍋の場合は加熱時間を延ばして下さい。