簡単☆鶏肉のトマトソース煮込み
Marches
作り方
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1
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具材を揃えます。
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2
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鶏肉を片栗粉につけて、うまみを逃がさないようにします。
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3
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マッシュルームを切ります。
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4
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エリンギを切ります。
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5
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切った具材を用意します。
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6
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オリーブオイルを熱して、スライスニンニクを炒めて香を出します。
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7
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鶏肉を加えて両面をカリッとなるように焼く。
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8
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ニンニクは焦げやすいので、途中から肉の上に乗せておくとよいでしょう。
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9
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炒めた鶏肉を別の鍋に移します。
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10
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熱したフライパンにバターをひき、タマネギを炒めます。
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11
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塩こしょうをして味を整えます。
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12
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炒めた具材を、鍋にまとめて煮込む用意をします。
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トマトジュース2缶を鍋に入れていきます。
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デミグラスソースとブイヨン(固形)をグツグツなるまでかき混ぜながらいれ煮込んで行きます。
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20分〜30分位煮込んで、最後に赤ワインを適量入れて風味を出します。
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出来上がりはこんな感じです。
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コツ・ポイント
●鶏のもも肉を片栗粉に付けて焼くだけで、旨みがましておいしく頂けます。
○ポイントはレシピ通りでなく、アレンジしてもいいかもしれません。
●煮込むさいに、ローリエを一緒に入れて煮込むと肉の臭みも消えます。
○ポイントはレシピ通りでなく、アレンジしてもいいかもしれません。
●煮込むさいに、ローリエを一緒に入れて煮込むと肉の臭みも消えます。
このレシピの生い立ち
柔らかな鶏肉のトマトソース煮込みです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
