簡単なのに本格派・チンジャオロースー

ピーマンは千切り、牛肉は細切りにし、
●の醤油・小1、酒・小1
片栗粉・小1を揉み込んでおく。

フライパンにごま油をしき、ピーマンを炒め、いったん取り出す。

同じフライパンに、ごま油をたし、牛肉をいれ、強火でいためる。

≪黄金比のたれ≫を、合わせておき、回し入れ、強火のまま一気に仕上げる。