レモンの皮でマーマレードバターケーキ

レモンの皮を細かく切っておきます。☆の材料を合わせて鍋に入れる。レモンの端っこも一緒に入れましょう！！

弱火で水分が無くなるまで煮詰めていく。（途中とろとろになる前にレモンの端っこは取り出しておきます。）

水分が無くなってとろとろになったら火から下ろしてレモンのマーマレード完成！！いい香りー！！

4にマーマレードを入れて混ぜます。マーマレードが冷えていると固まっているのでしっかり混ぜます。

ここですり潰したアーモンド、ブランデーの１回目を入れます。指ですりすりしながら入れましょう。

別で泡立てておいた卵白2個分の半分を入れて混ぜます。しっとりさせるためにここは空気を入れるように混ぜます。

ここで牛乳を入れます。

残りの泡立てた卵白を入れます。ここも空気を含ませながら混ぜます。

最後に２回目のブランデーを入れてさくっと混ぜたらマーガリンを塗っておいた型に入れて焼きます。