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じゃがいもとカボチャはルクエなどで2~3分チンして下ごしらえします。
油揚げは軽く熱湯で油抜きします。特に気にならなければそのままでもいいです。細かく刻みます。
水菜やレタス・キュウリ・アボガトなどある野菜はそれぞれ食べやすくちぎったり切ったりして下さい。
水菜に油揚げをトッピングして、なんだかとっても豪華なサラダが完成しました。お好みのドレッシングでどうぞ。