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あっさり☆牛肉のレモン炒め

あっさり☆牛肉のレモン炒めの画像

Description

調味料は醤油だけ！レモンの酸味と大葉の清涼感が牛肉によく合うんです。冷めてもおいしいのでお弁当にも最適です。

材料 （1人前）

牛肉（薄切り）
150g
大葉
10枚
レモン
1個
醤油
大さじ1
油
適宜
レモン（飾り用）
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    大葉はせん切りにし，レモン（飾り用）はいちょう切りにする。

  2. 2

    レモンのしぼり汁と醤油を混ぜ合わせ，このうち半分を牛肉に5分以上なじませる。

  3. 3

    フライパンに油を敷き，強めの中火で牛肉を炒める。

  4. 4

    写真

    火を止めてから，2のレモン汁の残りと大葉を混ぜ，器に盛る。上にいちょう切りにしたレモンを散らせて完成！

  5. 5

    ＜2016/06/20追記＞
    醤油の分量を大2→大1に変更しました。

  6. 6

    ★2016/11/16★
    お陰様で話題入りしました。作って下さったり閲覧して下さった方，ありがとうございました。

コツ・ポイント

大葉は火を止めてから入れてください！加熱中に入れると縮んで跡形もなく消えてしまい，悔しい思いをします。

このレシピの生い立ち

何の本だったかは覚えていませんが，学生時代に読んだ料理本に載っていたレシピをもとに，試行錯誤を繰り返し，自分流にアレンジしました。元のレシピでは，調味料を複数使用とありましたが，ここでは醤油一本に絞りました。
レシピID : 1636423 公開日 : 11/12/07 更新日 : 16/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (12人)
2022年6月27日
写真
☆テルエ☆
さっぱりして美味しかったです。
#さっぱり
2016年12月20日
写真
友村さんのお嫁さん
ピーマン、レモン汁で！さっぱり美味しくて箸が進みました！感謝♫

ピーマンがいいアクセントになりますね！素敵な献立の仲間入り嬉

2016年11月15日
写真
ゆで卵を茹でた孫
ずっと作りたくてやっと(’-’*)♪めちゃうまでした♡

満を持しての作とは嬉♪有難うつばきさん10人目の女神様大感謝

2016年9月28日
写真
963market
師匠いかがお過ごしですか？リピです(о´∀`о)そしてラブです♡

すっかりマッタリクック～963さんにキッチンは徘徊してます☆

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あっさり☆牛肉のレモン炒め
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