美味しいホットケーキ♪
☆◎さち◎☆
作り方
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1
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まず、シロップを作ります。
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2
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小さい片手鍋などの中で、てんさい糖に水を加え、なじんでからハチミツを入れて混ぜ、中火にかけ沸騰させて2〜3分。
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3
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茶漉しなどで一度こして、冷めたら出来上がり。
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4
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ホットケーキの生地を作ります。
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5
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薄力粉と塩、ベーキングパウダーを合わせてふるい、大きめのボウルに入れておきます。
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6
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別のボウルに、卵に上白糖を加えて混ぜ合わせます。
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7
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サラダ油とハチミツを加えて、グルグルよく混ぜ合わせます。
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8
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牛乳を全量の３分の１程度、バニラオイルも適宜入れて混ぜます。
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9
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振るい合わせておいた薄力粉の中に、【8】の卵液を一度に加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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11
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焼きます。
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13
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ホットケーキの生地をオタマ一杯分、高い位置からフライパンへ流し入れる。綺麗に丸になります。
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14
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全体にふつふつ穴が出来てきたらひっくり返します。この時焦げ目が付きすぎていたら火加減を次からもう少し弱める。
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15
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中心を触ってみて、弾力があれば焼き上がり。
シロップをたっぷりかけて、召し上がれ♪
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コツ・ポイント
生地作りは、泡立てるのではなく、グルグルと均等に混ぜ合わせればOK。
焼くフライパンは、出来ればテフロン加工のものを。とても綺麗な焼き色になります。フライパンが熱すぎると、焦げます。濡れ布巾でジュッと一瞬冷ましましょう。
焼くフライパンは、出来ればテフロン加工のものを。とても綺麗な焼き色になります。フライパンが熱すぎると、焦げます。濡れ布巾でジュッと一瞬冷ましましょう。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスの匂いが苦手なので、使わずに自分で作りたくて。
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