日本酒に合う、大豆と昆布の煮豆
Description
日本酒に合う、あっさり味の煮豆です。水煮大豆を使ってすぐにできます。
masayukiz
材料
（4人分）
１袋（１５０ｇ）
６×８センチ程
少し
薄口醤油
小匙２
濃口醤油
小匙２
みりん
小匙１
砂糖
小匙１
２００ｃｃ
だしの素（しまや）
１ｇ(微量）
塩
１ふり
作り方
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1
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水煮大豆を袋から出したら汁を捨てて、ザルにあけて、軽く水ですすい、袋詰めの臭いをとる。剥がれた薄皮は捨てる。
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2
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人参と昆布は、小さくカットしておく。
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3
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鍋に、調味料と、昆布、人参、大豆をいれて、煮る。１０分ぐらい煮たら、火を止めて冷ます。
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4
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器にいれて、冷蔵庫で３日ぐらいは持ちます。日本酒のあてに、ちょこっとずつ食べます。
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5
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ふじっこの水煮大豆は、柔らかいので、１０分ほど煮るだけでＯＫです。
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6
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梅田のデパ地下で一番あっさり（うす味）の昆布煮豆より、さらに甘みをおさえた味付けです。
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7
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特選素材）昆布専門店の昆布
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コツ・ポイント
醤油やみりんは、容器からドボっといれて、味を確認して加減しています。ここに記載の量は目安です。味が薄いときは量を追加してください。甘みは入れすぎると日本酒に合わなくなるので、ほんのり甘い程度です。
このレシピの生い立ち
日本酒にあう、あっさり味の、煮豆をつくってみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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