あったかベーコンなすプレート
Description
シンプルだけど食べ応えばっちり!メインのようなサラダのような一皿。大きめ野菜がポイントです。
材料
(1皿分)
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(薄切り)
1かけ
1本
1枚
30g
適宜
4個
★酒
大さじ1
大さじ2
ギャバンスパイスドレッシング「ガーリックペッパー 和風焦がし醤油」
適宜
作り方
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1
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なすは、半分に切り、皮と身両方に切り込みを入れ、さらに縦半分に切っておく。プチトマトとクレソンは洗って水気を切っておく。
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2
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ブロックベーコンは5ミリの厚さに切り、フライパンで焦げ目がつくまで焼き、取り出しておく。
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3
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②のフライパンにオリーブオイルと薄くスライスしたにんにくを入れ、1センチの厚さの玉ねぎ、なすにオイルを絡めながら焼く。
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4
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少し焦げ目がついたら野菜を返し、しめじを入れて★の酒と水を合わせたものを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
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5
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④の野菜とベーコン、クレソン、プチトマトを色よく盛り付け、ギャバンスパイスドレッシング「和風焦がし醤油」をまわしかける。
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コツ・ポイント
なすと玉ねぎは、蒸し焼きにすると甘みがUPして美味しくなります。
オリーブオイルは少なく感じますが、蓋をして蒸し焼きにするのでこれくらいで大丈夫です。
オリーブオイルは少なく感じますが、蓋をして蒸し焼きにするのでこれくらいで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
サラダのようなメインのようなメニューをと思って作った大好きなベーコンとなすのコラボの一皿です。モニター当選したギャバンのスパイスドレッシング「ガーリックペッパー 和風焦がし醤油」で蒸し焼きした野菜のおいしさがUPしました。