レバーの生姜煮

レバーの下準備。
牛乳に30分つける。

生姜を千切りにする。
レバーの脂肪を取り、一口大に切る。

鍋に湯を沸かしレバーを入れ表面が白っぽくなったら湯を捨てる。

レバーを引き上げ、残った汁を煮詰めてレバーを戻し、からめて出来上がり。