春菊のお好み焼き
まま蔵
作り方
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1
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ぶら肉は1cm程度に切っておく。
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2
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春菊も1cmほどに切る。
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3
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２の春菊に小麦粉、おろした山芋、卵、塩、昆布ダシを加える。
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4
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これを混ぜてよく練り合わせて。
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5
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１の豚肉を加えてさらに練る。
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6
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ごま油を熱したフライパンに５を流しいれて5分ほど弱火で焼き、最後に火を強めて焦げ目をつける。
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7
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ひっくり返して同様に焼いて出来上がり。
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8
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かつお節をふりかけてポン酢をかけてできあがりです。
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コツ・ポイント
写真はとんかつソースをかけていますが、ポン酢のほうが美味しかったです。
このレシピの生い立ち
お好み焼きの生地に春菊の香りを利かせてはどうなるか？？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まま蔵
