紹興酒で簡単！豚の角煮♪
Description
煮汁は醤油と紹興酒だけ。
時間はかかるけど、ご飯にもお酒にもよくあう簡単な豚の角煮です。
時間はかかるけど、ご飯にもお酒にもよくあう簡単な豚の角煮です。
ちびくろsan
材料
（2人分）
作り方
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1
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材料です。
今回は1.5倍の分量です。
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2
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長ネギは5cmに切ります。青い部分もつかいます。
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3
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豚肉は4cm程度の食べやすい大きさに切ります。
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4
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鍋に長ネギを敷き、その上に豚肉とゆで卵をのせます。
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5
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紹興酒、醤油、水を加え、蓋をして弱火で2時間煮ます。
ときどきお肉や卵をひっくり返します。
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6
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2時間経ったら火を止めます。
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7
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時間があれば、すぐに食べないで「冷ます→温める」を繰り返すと、味が染みてさらに美味しいです。
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コツ・ポイント
お肉はバラでも肩ロースのブロックでもOKですが、肩ロースのほうがアブラが少ないです。
我が家では一度にたくさん作って2～3日かけて食べます。時間が経つにつれて、味が染み、お肉も柔らかくなりますよ。ネギも卵も煮汁をたっぷりかけて召し上がれ～♪
我が家では一度にたくさん作って2～3日かけて食べます。時間が経つにつれて、味が染み、お肉も柔らかくなりますよ。ネギも卵も煮汁をたっぷりかけて召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
何かと手間がかかるし材料も必要な角煮。紹興酒だけでもいけるかな？ということで作ってみたら、とっても簡単にできました。
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ちびくろsan
