激ウマ★サムゲタン

具材を全て入れてひと煮立ちさせる。

灰汁を取り除き30分落としぶたをしてことこと煮る。

タオルをかぶせて、3時間寝かせ、味を深くする。食べるときに再び温める。油が浮いているのが気になる場合はすくいとる。