豆腐チーズケーキ＊洋梨入り＊

豆腐はペーパータオルに包み、板の上に乗せて重石をし、30分ほどかけて水切りする。

ボウルにクリームチーズを入れ、室温において軟らかくし、泡立て器でクリーム状にする。

豆腐を裏ごしし、②のボウルに入れ、よく混ぜる。

さらに卵を一つずつ加え、そのつどよく混ぜる。

レモン汁、コアントローを加え、よく混ぜる。

バターを塗ったケーキ型に流し、水気を切った洋梨のスライスを放射線状に並べる。