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牛すじにかぶるくらいの水を入れて茹で、肉全体に火が通るくらいまで煮る。
流水で洗いあくなどをきれいに落とす。
もう一度水から茹で、しばらく煮たら同じように洗う。
牛すじを食べやすい大きさに切り、竹串に刺す。
大根はお好みの厚さに輪切りにし、皮をむいて、一度ゆでこぼす。
鍋に、水を入れ沸騰したら●を加える。塩を味を見ながら足していき、少し薄めの味にする。
牛すじを入れ、ことこと煮る。柔らかくなり、味が染みてきたら、大根を加え、大根に味が染みるまで煮る。
ゆず胡椒をそえても。
わ-♡温まりそ~*いつもすてきなレポをありがとうです!!