☆香る紅茶クッキー☆

準備：バターと卵は常温に戻しておく。卵は卵黄と卵白に分けておく。薄力粉はふるっておく。

ボウルにバターを入れて、泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。

砂糖を2～3回に分けて加えてはよく混ぜる。泡だて器で白っぽくなるまで十分にすり混ぜる。

紅茶の葉とアールグレイパウダーを入れて更によく混ぜる。

木ベラに持ち替えて、ふるっておいた薄力粉を更にふるいながら加えてさっくりと混ぜ合わせる。

粉っぽさが無くなれば、絞り袋に詰める。絞り袋が無ければ、スプーンで生地を落としてゆく。

卵白を塗ったミントの葉を上に乗せる。

170度に温めておいたオーブンで、15分ほど焼く。