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アスパラガスと新玉葱マリネ

アスパラガスと新玉葱マリネ

Description

瑞々しいアスパラと新玉葱のひたすらさっぱりなサラダです(＾-＾)

材料

アスパラガス
５～６本
新玉葱（なければ玉葱）
２分の１個
ケイパー
小さじ１強
■エクストラバージンオリーブオイル
大さじ１
■ワインビネガー
大さじ2分の１
■塩
一つまみ
■ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    新玉葱は薄くスライスし、30分程水にさらす。
    ケイパーはさっと水で洗い軽く刻む。
    ■を混ぜておく。

  2. 2

    写真

    玉葱の水気をしっかり切り、①のケイパーと共に■と和える。
    味を馴染ませる為、冷蔵庫で2時間程寝かせておく。

  3. 3

    写真

    アスパラは皮の固い部分をピューラーで剥き、お好みの長さに切り、塩を少々加えた鍋を沸騰させサッと下茹でする。

  4. 4

    写真

    アスパラを器に盛り、②を乗せて出来上がり。

  5. 5

    写真

    ディルがあったら②で■の中にちぎって入れて、最後に飾りにところどころ散らしても爽やかさプラスで美味しいかと思います♡

  6. 6

    H24.4.18レシピ名、工程一部変更しました。作って下さった皆様印刷してくださった皆様すみません（；；）

コツ・ポイント

彩りにミニトマトを飾りました。あればスモークサーモンや生ハムを添えても美味しいかと思います(＾-＾)♡
新玉葱でなく玉葱で作る場合は、辛みが抜けるまで「30分程～お好みで」水にさらしてください。
アスパラの茹で時間、私は2分程です(＾-＾)

このレシピの生い立ち

アスパラガスと玉ねぎを使って簡単さっぱりなサラダを作ってみました
レシピID : 1643679 公開日 : 11/12/14 更新日 : 12/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

41件 (35人)
2017年6月14日
写真
ウメ吉さん
新玉葱のマリネとっても美味しいです♡家族にも大好評でした♪

盛付けが凄く綺麗でうっとりです～♡大好評と嬉しいコメ大感謝♡

2017年4月4日
写真
♪こみき♪
玉ねぎたっぷり食べられますね♪ドレが超美味◎お店のお味ごちそう様

色鮮やかなお野菜＆素敵な盛付けにうっとりです♡レポ大感謝♡

2016年9月7日
写真
☆baobab☆
お野菜たくさん食べれました。さっぱりしてて、美味しかったです^^

たっぷりアスパラで作って頂き凄く嬉しいです♡レポ大感謝^^♪

2016年5月15日
写真
Hirarinn☆
大好きとっても美味しいね♡息子さんお大事にね♪うつりませんように

綺麗なアスパラとトマトのお写真レポ大感激です♡お気遣い大感謝

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このレシピを使った献立

( )
るるおか
アスパラガスと新玉葱マリネ
by るるおか