チキンライスとセロリのスープ

チキンライスとセロリのスープ

Description

いつも一瞬でなくなる
家族が大好きなチキンライスです♪

材料 (3人分)

ご飯
2合分
鶏もも肉
1枚
タマネギ
1/2玉
塩胡椒
適量
ケチャップ
お玉1個分くらい〜
★オムレツ/卵
2個
★オムレツ/バター
大さじ1.5
☆スープ/水
200cc〜
☆スープ/固形コンソメ
2個
☆スープ/タマネギ
1/2玉
☆スープ/セロリ
1/3本
☆スープ/白いりごま
適量

作り方

1

☆スープ

タマネギは千切りにする。セロリは葉の方を千切りにする。

2

水100ccに固形スープとタマネギを入れ、タマネギが柔らかくなり味が染みこむまで煮詰める。(ほぼ水分半分になる位まで)

3

タマネギが柔らかくなったら、水100cc〜150cc入れ、味を調整する。

仕上げにセロリとごまを入れて完成。

4

*チキンライス

鶏肉を一口サイズに。フライパンに油を入れ、熱くなってから鶏肉を入れる。肉は焦げ目がつくまで動かさない。

5

焦げ目がついてから動かし、反対の面も焦げ目がつく様にする。

6

タマネギはお肉よりひとまわり小さいくらいの賽の目に切っておく。

7

肉の両面に焦げ目が付いたら揺すりながら中まで火を通す。(タマネギはこのタイミングで入れる)

8

タマネギは、切った淵に焦げ目が付き、中心が半透明になるまで炒める。

9

ご飯を入れてほぐす。

塩こしょうで下味をつける。

10

ケチャップを入れ、全体に色がつくまで、中火のまま炒める。色がついたら強火にして少し水分を飛ばす。

11

チキンライスが出来たら、皿に盛っておく。

12

★オムレツ

卵を溶きほぐし、熱したフライパンにバターを溶かして卵を入れる。

13

グルグルかき混ぜて、全体が半熟になったら、チキンライスの上にひっくり返してのせる。

コツ・ポイント

先にスープから作ると、美味しいオニオンスープが出来ます♪
セロリを入れることで、後味がスッキリします

このレシピの生い立ち

うちの定番ブランチメニューです♪
レシピID : 1644880 公開日 : 11/12/06 更新日 : 11/12/26

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